Hvordan slutte å spise for godt når du hater grønnsaker

"Men jeg hater smaken av frukt og grønnsaker, de er så kjedelige!" Jeg hører dette avstå dag ut og dag inn fra folk som insisterer på at de aldri kan gå ned i vekt på grunn av det.

De fleste vet i sine hjerter at for å gå ned i vekt mer permanent, må de innlemme flere grønnsaker, og muligens mer frukt også. Likevel grøsser de fleste av mine klienter av tanken.Hvorfor? Hva skjer? Jeg tror det er tre faktorer som ligger til grunn for dette fenomenet, og å forstå dem kan hjelpe deg lettere å spise sunt og trimme for godt:

For det første, å tro at motviljen mot frukt og grønnsaker er en permanent tilstand, representerer en misforståelse av hvordan smaksløkene våre faktisk fungerer. Se, de fleste av oss er vant til å overstimulere dette fantastiske sanseorganet. De industrielle konsentrasjonene av stivelse, sukker, fett, olje, salt og eksitotoksiner kommer i en hyper-behagelig form som bare ikke eksisterte mens vi utviklet oss. Det var ingen sjokolade på Savannah. Ingen sjetonger eller kringler i tropene. Jeg er ganske sikker på at det ikke var noe pizzatre heller!

Så når disse superstore stimuli gjentatte ganger presenteres for nervesystemet vårt, reagerer det ved å nedregulere det som glede. Smaksløkene dine blir mindre følsomme, det samme gjør dopaminbelønningssystemet i hjernen din. Jo oftere og oftere du spiser disse konsentrerte former for giftig nytelse, desto mindre følsomme blir smaksløkene dine, til du når det punktet hvor de naturlige smakene i frukt og grønnsaker ikke lenger er tiltalende.

Prosessen er ikke ulik hvordan hjernen din slutter å høre for mye støy når du bor i et støyende miljø. For eksempel bodde jeg mitt første år på forskerskolen rett under T-banen i Astoria, Queens (i NYC). De første nettene klarte jeg ikke å sove, men en uke senere kunne jeg knapt høre togene, og absolutt ikke fuglene og andre naturlyder. Hvorfor? Fordi nervesystemet mitt nedregulert. Dette er hva som har skjedd med mange menneskers evne til å føle glede av frukt og grønnsaker.

De veldig gode nyheter skjønt, er prosessen også fungerer i omvendt retning. Da jeg flyttet bort fra T-banen til de rolige forstedene til Long Island, tok det bare noen uker før jeg igjen kunne høre fuglene og crickets om natten.

Tilsvarende, hvis du slutter å overstimulere smaksløkene dine med hyperkonsentrerte former for nytelse, vil de gjenvinne følsomheten i ganske kort rekkefølge. Avhengig av hvor aggressivt du eliminerer overstimulering, kan de faktisk mer enn doble følsomheten på bare 6 til 8 uker. Så hvis du endrer kosthold, lover jeg at du ikke vil hate den nye for alltid, bare de første ukene. Kraft gjennom!

Den andre grunnen til at folk grøsser over ideen om å spise mer frukt og grønnsaker, er fordi de ikke skjønner hvor smidig lystdriften faktisk er. Når du gir slipp på en glede, justeres systemet ditt for å finne mer i andre aspekter av livet.

Selv om (som ovenfor) bør du til slutt finne naturlig mat mer behagelig når du begynner å spise mer grønnsaker, vil hjernen din finne glede andre steder selv om du ikke gjør det, og med andre steder mener jeg bortenfor matglede. For eksempel kan det hende du synes luktene og følelsene av å klemme barna dine er morsommere enn du hadde lagt merke til før. Eller å være ute med frisk luft og en fin bris blir bare litt mer himmelsk enn det tidligere føltes. Kanskje du bare liker arbeidet ditt mer. Eller kunst, musikk, skriving eller samfunnstjeneste. Noe! Du vil ikke være uten glede lenge, og det samme er alles største frykt når du endrer kosthold. Snarere skifter lystdriften. Det er bare hvordan vi er bygget.

Den siste grunnen til at jeg oppdager at folk blir "fast" på ideen om at de aldri vil gå ned i vekt fordi de hater frukt og grønnsaker, er fordi de ikke er klar over kortsiktig glede ikke må styre livet sitt på den primitive måten de fleste antar at det må. Det er fullt mulig å frastå visse kortsiktige gleder i jakten på langsiktige mål og drømmer som til slutt vil gi mer glede enn den raske suksessen med sjokolade, chips osv.

På midten av 2000-tallet hadde jeg for eksempel et alvorlig sjokoladeproblem, og triglyseridene mine var gjennom taket. Legene advarte meg rutinemessig om at jeg skulle dø hvis jeg ikke gikk ned 40 kilo. Gradvis avvennet jeg meg av sjokolade til jeg ikke lenger spiste den. Per i dag har jeg ikke hatt det på mange år. (Vær oppmerksom på at jeg ikke tror det er noe galt med sjokolade for mange mennesker, men spesielt for meg viste det seg at ingen var mye enklere å administrere enn noen.)

Når folk spør hvordan jeg klarte å helt frata meg sjokolade i årevis og ga opp all den søte tilfredsstillelsen, sa jeg til dem at jeg tok en beslutning om å gi slipp på visse gleder i livet mitt, slik at jeg kunne glede meg over andre, viktigere . Foruten å ikke dø, refererer jeg til gleden ved:

• Å vandre i verden som en selvsikker, tynn person.
• Å kunne løpe rundt og gå på tur med den søte niese og nevøen min.
• Å ha mer energi.
• Eliminerer nesten psoriasis, rosacea og eksem. (Merk: Sjokoladeeliminering hjalp hudforholdene mine helt sikkert, men det større hoppet her ga opp hvete og meieri.)
• Sov dypere og lydigere, mens du generelt trenger mindre søvn.
• Å være i stand til å bli en vellykket forfatter og leder innen vekttapfeltet, trygg på min integritet og å vite rådene jeg gir, fungerer faktisk.
• Og mye mer!

Jeg ville forhindre alle disse tingene hvis jeg fortsatte å spise sjokolade, og det ville være den virkelige mangelen. Jeg vil gi opp litt midlertidig smakstilfredshet hver dag for å innse de tingene i livet mitt!

I sum trenger du ikke hate frukt og grønnsaker for alltid, og du trenger ikke å vente til du liker at de slutter å spise for mye og gå ned i vekt. I stedet bør du vurdere å kutte ned på alt søppel som tar plass, se smaksløkene dine gå gjennom en gjenopprettende prosess i løpet av noen måneder, rett bevisst gleden din mot andre områder av livet, og vurder ideen om at kortsiktig nytelse trenger ikke å styre livet ditt. Fokuser på lengre sikt, mer behagelige mål i stedet!

Mat til ettertanke, nei?

Klikk her for flere ideer om hvordan du kan kontrollere den tilsynelatende ukontrollerbare kraften i deg som sier "spis søppel" på de verste tidene.